Catégorie: Préparations

Caramel liquide
Préparation: 15 minutes de préparation
Contient: 3 ingrédients
Catégorie: DessertsPréparations
Difficulté: Difficulté : Facile

Caramel liquide

2 mars 2022 0 1 Pas de Commentaire
2405 vues
– 1 – Dans une casserole, mettre le sucre, le vinaigre et 5cl d’eau. – 2 – Portez à ébullition en remuant de temps en temps la casserole par des mouvements circulaires.  – 3 – Surveillez attentivement, au bout de 12 minutes environ, on obtient une belle couleur brune. Si…
Glaçage rapide pour mille-feuilles, éclairs …
Préparation: 15 minutes de préparation
Contient: 2 ingrédients
Catégorie: Préparations
Difficulté: Difficulté : Facile

Glaçage rapide pour mille-feuilles, éclairs …

19 octobre 2021 1 1 Pas de Commentaire
6014 vues
1/ Mettre le sucre et l’eau dans une casserole, dès que ça commence à bouillir, retirer du feu. 2/ Lorsque le mélange a refroidi, le battre avec un fouet ou un batteur (comme pour monter des blancs en neige) jusqu’à ce que le mélange devienne blanc. 3/ A ce moment-là…
Ganache et nappage chocolat
Préparation: 15 minutes de préparation
Contient: 3 ingrédients
Difficulté: Difficulté : Facile

Ganache et nappage chocolat

22 décembre 2020 2 2 Pas de Commentaire
6746 vues
– Dans une casserole, délayez la maïzena avec une petite partie du lait puis on mélange au fouet pour tout dissoudre. – Rajoutez le lait restant et le chocolat en morceaux puis on met à chauffer sur feu moyen sans cesser de remuer au fouet jusqu’à épaississement. – On retire du feu si nécessaire pour éviter la formation de…
Crème Anglaise rapide et simple
Préparation: 15 minutes de préparation
Contient: 6 ingrédients
Difficulté: Difficulté : Facile

Crème Anglaise rapide et simple

1 janvier 2020 1 1 Pas de Commentaire
7899 vues
1 – Fendez la gousse de vanille et récupérerez les grains 2 – portez à ébullition le lait et 1/2 gousse de vanille et les grains récupérés en 1, puis retirez la 1/2 gousse 3 – Blanchir les œufs et le sucre, incorporer la farine puis mettre progressivement  le lait…
Caramel au beurre salé
Préparation: 15 minutes de préparation
Contient: 3 ingrédients
Catégorie: DessertsPréparations
Difficulté: Difficulté : Facile

Caramel au beurre salé

28 décembre 2019 1 2 Pas de Commentaire
7734 vues
Mettre le sucre dans la casserole et mettre de l.eau à la hauteur du sucre. Faire chauffer pour obtenir un beau caramel avec une belle couleur pas trop foncée ! Parrallement faire chauffer la crème – attention si vous ne la faites pas chauffer, il va y avoir un choc…
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