Gâteau moelleux aux boudoirs

– Prendre un moule rectangulaire assez haut (environ 7 cm)  20 cm X 30 cm  (cela peut être un moule réglable!) – Si possible sans fond pour le démouler si ça va être chaud  !!!   Mettre au fond un papier alu ou sulfurisé ou un fond non accrochant !

– Disposez le boudoirs au fond du moule sans le tremper – cela fait 7 en largeur (20 cm) sur trois rangées (rangées taille 30 cm)
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– Mettre les 1.3 L de lait + 230 gr de sucre dans une casserole

– Mettre les 150 gr de maïzena dans un bol et ajouter les 200ml de lait – BIEN MELANGER

– Une fois la maïzena bien mélangée, la mettre dans la casserole de lait

– Cassez le 5 œufs et les battre à la fourchette

– Mettre les Œufs dans la casserole et rajouter le sucre vanillé

– Faire cuire le tout jusqu’à épaississement de l’ensemble

– Mettre le tout dans un saladier avec film au contact et mettre à refroidir

– Un fois Froid ajoutez les 250gr de mascarpone et fouetter pour incorporer le tout et que cela soit bien lisse

– Une fois bien lisse, prendre une louche et mettre le tout sur tous les boudoirs et bien entre

– Remettre une couche de boudoir sans les tremper sur la crème dans le même sens que le dessous et en même quantité

– Laisser bien prendre le tout avec le moule (cadre) au frigo pendant au moins 3h

– Démoulez et saupoudrez de sucre glace

Bonne dégustation