Gâteau Breton

– Préchauffez le four à 170 degrés

– Beurrez un moule rond de 20 cm

– Fouettez le sucre et les 6 jaunes d’œufs jusqu’a blanchiment

– Rajoutez le beurre bien ramolli et l’extrait de vanille – mélangez bien à la cuillère en bois

– Ajoutez le farine et la levure, bien mélanger à cuillère en bois et à la main jusqu’a ne plus voir la farine

– Tassez la préparation au fond du moule bien à plat et lisser avec le dos de la cuillère

– Badigeonnez le dessus du gâteau avec le septième jaune d’oeuf

– Avec une fourchette à l’envers tracez de lignes parallèles

– Enfournez au four pour 40 minutes jusqu’a ce que le gâteau soit bien doré

– Laissez refroidir le gâteau dans son moule sur une grille