Le printemps est enfin arrivé, et avec lui, l’envie de manger des plats frais et colorés. Pour vous aider à concocter un menu de saison, voici quelques idées de recettes qui mettront à l’honneur les ingrédients de printemps.
Entrée : Salade de tomates et mozzarella
Pour commencer ce repas en beauté, rien de tel qu’une salade fraîche et savoureuse. Pour cela, coupez des tomates bien mûres en tranches, ainsi que de la mozzarella. Disposez-les joliment sur une assiette, ajoutez quelques feuilles de basilic frais, et assaisonnez avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Cette entrée simple et délicieuse mettra en valeur la fraîcheur des tomates de saison.
Plat principal : Risotto aux asperges
Les asperges sont un incontournable du printemps, et le risotto est un plat réconfortant et savoureux. Pour réaliser ce plat, commencez par faire revenir de l’oignon dans un peu d’huile d’olive, puis ajoutez du riz à risotto et faites-le revenir quelques minutes. Versez ensuite du bouillon de légumes petit à petit, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le riz soit cuit. En fin de cuisson, ajoutez des asperges cuites et coupées en morceaux, ainsi que du parmesan râpé. Ce plat crémeux et parfumé sera un véritable régal pour les papilles.
Dessert : Tarte aux fraises
Pour finir ce repas sur une note sucrée, quoi de mieux qu’une tarte aux fraises ? Commencez par préparer une pâte sablée en mélangeant de la farine, du beurre, du sucre et un œuf. Étalez-la dans un moule à tarte, puis garnissez-la de fraises fraîches coupées en deux. Enfournez le tout à 180°C pendant 25 minutes, puis laissez refroidir. Vous pouvez également ajouter une touche de chantilly pour un dessert encore plus gourmand. Cette tarte légère et fruitée sera parfaite pour clôturer ce menu de printemps.
Conclusion
En résumé, ce menu de printemps met à l’honneur les ingrédients frais et savoureux de la saison. De la salade de tomates et mozzarella à la tarte aux fraises, en passant par le risotto aux asperges, ces recettes raviront les papilles de vos convives. Alors, à vos tabliers, et régalez-vous avec ce délicieux menu de printemps !
