La tarte aux pommes est un grand classique de la pâtisserie française. Avec sa pâte croustillante et sa garniture fondante, elle enchante les papilles des petits et des grands. Voici une recette détaillée pour réaliser une tarte aux pommes parfaitement équilibrée et savoureuse.
Ingrédients:
– 1 pâte brisée
– 4 à 5 pommes
– 100g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 2 œufs
– 20cl de crème fraîche
– 1 pincée de cannelle
Préparation de la pâte:
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle à la cuisson.
Préparation de la garniture:
Épluchez les pommes, ôtez les pépins et coupez-les en fines lamelles. Disposez-les harmonieusement sur le fond de tarte. Saupoudrez-les de sucre et de cannelle. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez ensuite la crème fraîche et mélangez bien le tout.
Cuisson et dégustation:
Versez la préparation sur les pommes et enfournez la tarte pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit joliment dorée. Laissez-la tiédir avant de la démouler. Dégustez-la tiède ou froide, accompagnée d’une boule de glace à la vanille pour les plus gourmands. Bon appétit!
